Au Copa Cabana, nous avons une philosophie : “Prendre le temps”. Dans un monde qui se précipite, nous vous invitons à ralentir et à savourer.

Nos anchois de Collioure en sont l’exemple parfait. Ce ne sont pas des amuse-bouches à expédier rapidement. C’est une méditation sur la tradition locale, chaque filet représentant des générations de savoir-faire de pêcheurs. Accompagnés de pain frais et d’un verre de rosé bien frais d’un vignoble voisin, ils deviennent un moment en soi.

Puis viennent nos gambas grillées—de grosses crevettes caressées par la flamme, leur chair sucrée infusée d’une touche de fumée et d’ail. Elles arrivent à votre table encore grésillantes, exigeant toute votre attention. C’est une cuisine qui refuse d’être le bruit de fond de votre conversation.

Et pour finir ? Notre crème catalane traditionnelle. Le craquement du sucre caramélisé sous votre cuillère. La crème fraîche et onctueuse dessous. Les notes subtiles d’agrumes et de cannelle qui sont la signature des desserts catalans.

Nous ne servons pas seulement des plats ; nous servons des expériences. Notre terrasse surplombe la Méditerranée. L’air porte le sel et le soleil. Le rythme est tranquille. C’est la vie méditerranéenne à son meilleur—et c’est exactement ce dont vous avez besoin.